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Brodo vegetale fai da te: non sembra ma è veloce

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Brodo vegetale fatto in casa

In realtà non avevo mai fatto il brodo in casa, ero convinta che fosse un’impresa stratosferica, roba da nonne. Poi la scorsa domenica mi sono trovata un po’ di verdura da far fuori e ho provato.. Risultato ottimo, preparazione rapidissima e cottura non da seguire, insomma una ricetta da Handygirl. Vi consiglio di provarla anche perché il brodo si conserva un paio di giorni in frigo (potete tenerlo fino a 5 giorni ma perde poi le sue proprietà nutrizionali) e in freezer.

INGREDIENTI (per circa 3 litri di acqua)

  • Sale
  • 2 cipolle
  • 2 carote
  • 3 coste di sedano

INGREDIENTI NON ESSENZIALI

  • 1 pomodoro
  • 3 /4 foglie di alloro
  • Pepe in grani
  • 1 patata
  • Prezzemolo

PROCEDIMENTO

  1. Sbucciare le verdure se necessario
  2. Lavare le verdure con abbondante acqua
  3. Riempire una pentola capiente con l’acqua e mettere tutte le verdure
  4. Far cuocere per circa un’ora
  5. Togliere le verdure e le spezie con l’aiuto di un colino

Anche se non sembra la preparazione del brodo vegetale è molto veloce e posso assicurare che il gusto è assolutamente differente dal dado..non avrei mai pensato di poter dire una cosa del genere

Il consiglio

Potete congelare il brodo o nelle vaschette per il ghiaccio per avere comode porzioni monouso (occhi che in questo modo non rimane saporito come un dado) oppure in appositi barattoli.

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Lavoro, stiro, lavo, cucino, pulisco ma non immaginarmi come la casalinga di Voghera. Lavoro una media di 10 ore al giorno perché è una passione, stiro ma delle camicie solo le parti visibili al grande pubblico. Cucino bene ma inspiegabilmente il Sig. Findus e il take away sotto casa sono i miei migliori amici. Vuoi qualche consiglio sulla sopravvivenza domestica? Potresti essere nel posto giusto. Leggi di più...

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